Vin Corton Domaine Faiveley - Clos des Cortons Faiveley - 2020

Avis Viniou

Le Corton "Cuvée Clos des Cortons Faiveley" 2020 est un prestigieux vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune, une région mondialement reconnue pour ses vins élégants et complexes. Cette cuvée, élaborée par le Domaine Faiveley, est issue du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2020 est marqué par sa concentration et une belle pureté de fruit, reflet d'une année chaude mais équilibrée par les techniques de vinification rigoureuses de Faiveley. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, favorise la production de vins d'une finesse exceptionnelle. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est célèbre pour son savoir-faire inégalé et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Corton, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en lumière sa structure et son fruité. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini accentueront ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Lors d’un repas typiquement bourguignon, essayez-le avec un bœuf bourguignon, où la richesse du mets se mariera harmonieusement avec les tanins présents.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond avant d'apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices en le sentant. En bouche, le goût révélateur des fruits mûrs et des notes minérales se dévoile, soutenu par des tanins fins et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience enrichissante.