Vin Bourgogne Dominique Laurent - Le Coulejoie - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée Le Coulejoie 2022 de Dominique Laurent est une belle expression de la région bourguignonne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin reflète le millésime 2022, caractérisé par une richesse aromatique et une belle structure. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs diversifiés, combinant sols argilo-calcaires et climat continental, offrant ainsi des conditions idéales pour le Pinot Noir. Dominique Laurent, ancien pâtissier devenu vigneron, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son attention particulière au vieillissement en fûts de chêne, conférant à ce vin une complexité et une finesse typiques.

Pour sublimer les saveurs du Bourgogne Rouge 2022, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon classique. Les saveurs fruitées et les tanins délicats du vin s'accordent également merveilleusement bien avec des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou une tarte à la moutarde. Ces combinaisons mettent en valeur les arômes fruités et l'acidité équilibrée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses nuances de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre élégant et sa finale harmonieuse. Profitez de chaque étape pour révéler la richesse et la subtilité de ce vin remarquable.