Vin Bourgogne Domaine Denis Mortet - Cuvée de Noble Souche - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2020 "Cuvée de Noble Souche" du Domaine Denis Mortet est un vin remarquable qui reflète le savoir-faire bourguignon. Issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, ce vin met à l'honneur le cépage Pinot Noir, réputé pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2020 est caractérisé par un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de cette appellation régionale, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une structure inégalées. La vinification soignée, typique du Domaine Denis Mortet, renforce l'expression pure et authentique du Pinot Noir. Ce domaine jouit d'une réputation d'excellence et est reconnu pour son attention méticuleuse aux détails, consolidant sa place dans l'histoire viticole de la Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses caractéristiques. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon accentueront le fruité et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de coq au vin ou d'un jambon persillé, typiques de la Bourgogne. Les saveurs terrestres des champignons poêlés et des fromages à pâte molle, comme un Époisses, se marieront parfaitement avec sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins souples, offrant une dégustation harmonieuse et persistante.