Vin Bourgogne Joseph Faiveley - 2012

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2012 du Domaine Joseph Faiveley est un vin élégant et raffiné, typique de cette région prestigieuse de France. Confectionné principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle une belle minéralité associée à des arômes de fruits à chair blanche, complétés par une pointe d'agrumes. Ce millésime 2012, bien équilibré, bénéficie du terroir unique de la Bourgogne, connu pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le domaine Joseph Faiveley, avec son héritage remontant à 1825, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition viticole de Bourgogne, produisant des vins de grande qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Bourgogne Blanc à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons à chair blanche grillés, comme le cabillaud ou le turbot, s'harmoniseront également parfaitement avec les nuances délicates de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, un plat typiquement bourguignon qui sublimera ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage de 15 à 30 minutes libérera ses arômes subtils. Commencez par regarder sa robe pâle et brillante, ensuite, humez-le pour détecter ses arômes fruités et floraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa finesse et sa rondeur avant de l'avaler, pour apprécier sa finale vive et élégante.