Vins Bourgogne Pierre Damoy - Les Ravry - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Ravry" 2018 de Pierre Damoy est un Bourgogne blanc typique, qui promet d'enchanter les amateurs de vins fins. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis de récolter des raisins d'une maturité idéale. Bien que l'information précise sur le cépage ne soit pas fournie, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage roi de la région pour les vins blancs. Le terroir bourguignon, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle minéralité et une finesse remarquable.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans l'est de la France. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, contribue à l'équilibre et à la complexité des vins de la région. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, avec une tradition bien établie de viticulture et de production de vins typés, qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huitres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec ce type de vin. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région seront également des choix judicieux pour souligner les nuances subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Les Ravry 2018, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes floraux et fruités ainsi que sa texture élégante. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin en le carafant une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer totalement.