Vins Bourgogne Vignerons des Terres Secrètes - Aligoté - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2013 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc de caractère, élaboré à partir du cépage Aligoté, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes subtils grâce à des conditions climatiques qui ont permis une bonne maturation des grappes. Le sol de cette région, majoritairement composé de calcaire et d'argile, confère au vin une minéralité prononcée qui équilibre parfaitement son côté fruité.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses terroirs variés et la qualité exceptionnelle de ses vins. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, ancrée dans des traditions transmises depuis des générations.

En termes d'accords mets-vins, ce vin demi-sec se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Il accompagne également à merveille des plats régionaux comme une terrine de volaille ou une gougère au fromage, mettant en valeur sa fraîcheur et son acidité. Pour ceux qui préfèrent les légumes, une salade composée de fenouil et d'agrumes pourrait sublimer les arômes du vin.

Pour profiter pleinement des caractéristiques du Bourgogne Aligoté 2013, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses notes fraîches d'agrumes et de minéralité, offrant une expérience de dégustation agréable et équilibrée. Assurez-vous de le déboucher une demi-heure avant la dégustation pour qu’il révèle toutes ses subtilités aromatiques.