Vins Bourgogne Moillard-Grivot - Signature - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC 2022 de la Cuvée Signature du Château Moillard-Grivot est un vin rouge qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse des vins de cette prestigieuse région viticole française. Principalement issu de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, ce vin se présente avec une robe rubis éclatante. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des raisins d'une grande maturité, et la vinification traditionnelle permet de préserver la délicatesse du fruit tout en révélant une belle structure. Le terroir spécifique de Bourgogne AOC, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité rafraîchissante et une expression aromatique unique.

La Bourgogne, située dans l'est de la France, est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde. Le climat de la Bourgogne est de type continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui permet une belle amplitude thermique nécessaire à la maturation du Pinot Noir. Le sol riche en calcaire et en argile, hérité des dépôts marins, est une caractéristique clé de la région, apportant la complexité et la profondeur qui font la réputation des vins bourguignons. Historiquement, la Bourgogne possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et au fil des siècles, elle a perfectionné son art, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accorder ce Bourgogne rouge avec des mets, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa subtilité et son éclat. Il se marie idéalement avec une volaille rôtie aux champignons, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon, un mariage évident avec les saveurs de sa région d'origine. Pour une option végane, pensez à des lentilles mijotées aux herbes et aux légumes grillés. Lors de la dégustation, vous profiterez pleinement de ce vin en le servant légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes délicats de s'épanouir pleinement tout en mettant en valeur sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche.