Vins Bourgogne Château Marsannay - Pinot Noir - 2007

Avis Viniou

Le Château Marsannay 2007 de Bourgogne est un vin rouge typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2007, à l'apogée de sa maturité, montre tout le savoir-faire bourguignon en matière de vinification. Le Pinot Noir, cépage délicat, confère à ce vin des arômes de fruit rouges, tels que la cerise et la fraise, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et de truffe qui se développent avec l'âge. La Bourgogne, bien que vaste et variée, est connue pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et finesse au vin, ainsi que pour son climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et parfaite du raisin.

La Bourgogne, riche de son histoire viticole, est une région où la tradition et la passion du vin se transmettent de génération en génération. Ce terroir distinct offre des vins d'une élégance incomparable, et le Bourgogne AOC du Château Marsannay en est un bel exemple. Il reflète les caractéristiques distinctives des vins de cette région, tout en apportant sa propre personnalité.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne se marie à merveille avec des mets qui mettent en valeur son élégance et sa finesse. Pensez à servir ce vin avec un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce au vin rouge et de champignons. Il s'accordera également parfaitement avec des plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront sublimer ses arômes complexes.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses arômes les plus profonds. En le dégustant à cette température, vous pourrez apprécier toute la complexité aromatique et la structure élégante de ce Bourgogne Pinot Noir.