Vin Bourgogne Domaine du Château de Meursault - Clos du Château - 2005

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2005 Cuvée Clos du Château du Domaine du Château de Meursault est un vin remarquable de la région Bourgogne, reconnue pour ses expressions élégantes de Chardonnay. Ce millésime, issu de l'appellation régionale de Bourgogne, affiche une belle complexité. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales et une belle fraîcheur. Les méthodes traditionnelles de vinification, alliant délicatement élevage en fût de chêne et préservation de la pureté du fruit, assurent un bel équilibre. Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses pentes ensoleillées, offre un terroir idéal pour la vigne. Le Domaine du Château de Meursault, doté d'une riche histoire remontant au XIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins d'excellence.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, des poissons délicatement grillés ou des crustacés en sauce. Les saveurs beurrées et minérales du vin s'harmoniseront également avec un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre affiné. Pour un accord plus régional, une truite de Bourgogne accompagnée d'une sauce au beurre blanc mettra en valeur la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, inspirez ses arômes de fruits blancs, de noisettes et de fleurs blanches, et enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longue finale.