Vin Bourgogne Sorine - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne 2022 du Château Sorine est une belle représentation de l'appellation régionale Bourgogne. Typiquement issu de cépages Pinot Noir, ce millésime jeune se caractérise par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental aux influences océaniques, confère au vin une élégance et une minéralité caractéristiques. Les techniques de vinification mettent en avant l'expression naturelle du raisin tout en respectant l'identité de chaque parcelle. La région Bourgogne est renommée pour sa diversité géologique et sa riche tradition viticole, influençant grandement la qualité et le style des vins. Le Château Sorine, bien ancré dans cette tradition, bénéficie d'une réputation de finesse et d'authenticité grâce à ses pratiques de viticulture raisonnée.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, dont la tendreté exalte les arômes fruités du vin. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, souligneront la rondeur et la structure de ce rouge. Les fromages de la région, comme un Époisses ou un Cîteaux, créeront aussi une belle harmonie, mariant les saveurs intenses du fromage aux notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge vif aux reflets grenat. Au nez, humez les nuances de cerise et de framboise, ponctuées de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, ses tanins souples et sa finale fruitée. Cette dégustation méthodique magnifiera votre expérience de ce Bourgogne 2022.