Vin Bourgogne Paul-Henri Lacroix - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Chardonnay 2020 du Domaine Paul-Henri Lacroix est un vin blanc issu de l'appellation régionale de Bourgogne, en France. Élaboré à partir du cépage emblématique Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité remarquable et une belle structure. Les techniques de vinification axées sur le respect du fruit et des textures soyeuses mettent en avant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile note de beurre. Le domaine Paul-Henri Lacroix, avec son histoire riche, est reconnu pour sa recherche de l'excellence et sa contribution à la réputation mondiale des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses notes délicates et sa finesse. Un poisson grillé, comme une sole ou un bar, avec une sauce au beurre citronnée se mariera parfaitement. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sont également des choix idéaux. Pour un accord plus régional, servez un poulet de Bresse à la crème avec des champignons de saison. Ces plats créeront une belle harmonie avec les saveurs et les arômes de ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'un léger carafage puisse être bénéfique pour ouvrir ses arômes, il n'est pas indispensable. Lors de la dégustation, observez sa robe or pâle et limpide. Portez votre attention sur les arômes délicats et frais qui s'échappent du verre. Enfin, prenez une gorgée pour goûter l'équilibre entre acidité et rondeur qui caractérise ce Bourgogne, et laissez-vous séduire par sa finale subtilement minérale et persistante.