Vins Bourgogne-aligoté Morey Coffinet - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du domaine Morey Coffinet est un vin blanc provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes, avec des notes florales et parfois minérales. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a permis de produire des raisins d'une grande qualité. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre au vin une belle acidité et des nuances délicates. Le domaine Morey Coffinet, bien établi en Bourgogne, est réputé pour ses pratiques viticoles soignées et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, qui se marieront à merveille avec son acidité vive. Un fromage de chèvre frais, typique de la région de Chavignol, magnifiera également ses arômes. Vous pouvez également le servir avec une salade bourguignonne, composée de pommes de terre et de lardons, pour un accord régional savoureux.

Pour bien déguster ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12 °C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur limpide et brillante, humez pour apprécier ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour savourer sa fraîcheur vive et son élégance en bouche.