Vins Bourgogne-aligoté Domaine Morey Coffinet - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine Morey Coffinet est un vin blanc issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Elaboré majoritairement à partir du cépage Aligoté, ce vin présente une vivacité et une fraîcheur typiques. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité grâce à une saison de croissance ensoleillée. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires, joue un rôle crucial en apportant minéralité et finesse au vin. Le Domaine Morey Coffinet, établi à Chassagne-Montrachet, bénéficie d'une réputation notable pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir. La Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques variées et ses sols complexes qui influencent grandement le caractère des vins.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne Aligoté, envisagez de l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes. Sa fraîcheur s'accorde également avec des fromages de chèvre ou des salades composées. Un plat régional tel qu'une gougère, une spécialité bourguignonne, révèlera également ses arômes délicats et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est recommandé de le consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais un léger carafage de 15 à 20 minutes peut le vivifier encore davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, ressentez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches au nez, et appréciez sa vivacité en bouche accompagnée d'une subtile minéralité.