Vins Bourgogne-aligoté Manuel Olivier - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Bourgogne-aligoté AOC 2022 de Manuel Olivier. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Aligoté, qui est connu pour sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin à la fois élégant et vif, offrant une belle acidité et une minéralité marquée, caractéristiques du terroir bourguignon.

La région de Bourgogne, située dans l'est de la France, est célèbre pour ses vins de qualité et son histoire viticole riche. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet d'obtenir une excellente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de la Bourgogne sont particulièrement réputés pour leurs qualités drainantes et leur apport minéral, des éléments qui se reflètent dans la finesse et la précision des vins produits ici.

Le Bourgogne-aligoté s'accorde magnifiquement bien avec des plats légers qui ne surchargent pas son profil délicat. Pensez à le servir avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Il accompagne aussi parfaitement des plats à base de poisson grillé ou de volaille en sauce citronnée. Les spécialités régionales telles qu'une gougère, ces petits choux au fromage, ou une salade de chèvre chaud mettront idéalement en valeur ses saveurs citronnées et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Dans ces conditions, ses arômes d'agrumes et sa minéralité ressortiront de manière optimale, offrant une dégustation rafraîchissante et agréable. Buvez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et sa fraîcheur caractéristiques.