Vins Bourgogne-aligoté Etienne Delarche - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2022 du domaine Etienne Delarche est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage aligoté, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, caractéristiques de l'aligoté, offrant des arômes de pomme verte, d'agrumes et parfois une légère note florale. Le terroir de l'appellation Bourgogne-aligoté AOC est reconnu pour ses sols calcaires, présents ici tout particulièrement, qui apportent minéralité et élégance au vin. La vinification est généralement simple et vise à préserver la pureté du fruit, ce qui est encore accentué par des pratiques sans particularité apparente, mais qui visent à sublimer les qualités intrinsèques du cépage.

La région de la Bourgogne jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation exceptionnelle des raisins. Historiquement, la Bourgogne est l'un des vignobles les plus prestigieux et anciens de France, avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité. Les sols riches en craie et en minéraux sont parfaits pour la production de vins blancs vifs et aromatiques.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Bourgogne-Aligoté, pensez au traditionnel Kir, un apéritif charmant réalisé en ajoutant une touche de crème de cassis. Outre cela, il accompagne idéalement des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou une quiche lorraine. Pour les amateurs de cuisine régionale, un jambon persillé, spécialité bourguignonne, sera un choix de prédilection.

Lors de sa dégustation, servez ce vin blanc autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraicheur et ses arômes délicats. Cela permettra au vin de s'exprimer à son meilleur, offrant une expérience gustative fraîche et agréable. Profitez de ce vin jeune et vibrant dans les deux à trois prochaines années pour profiter de toute son expressivité.