Vin Bourgogne-aligoté Domaine Duvert - Clos Barry

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté est un vin blanc issu du cépage Aligoté, typique de la région de Bourgogne. En tant que vin non millésimé du Domaine Duvert, cette cuvée Clos Barry se distingue probablement par son profil frais et vif. L'Aligoté est connu pour sa légèreté, avec des arômes d'agrumes et parfois de fleurs blanches. La Bourgogne, riche en histoire viticole, offre un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à une maturation équilibrée des raisins. Le sol calcaire de la région confère aux vins leur minéralité caractéristique. Le Domaine Duvert, bien établi dans le paysage bourguignon, jouit d'une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Bourgogne-aligoté, optez pour des fruits de mer ou des plats à base de poisson, qui complèteront parfaitement son acidité vive. La charcuterie légère et les fromages frais, comme le crottin de Chavignol, se marieront aussi merveilleusement. Pour une touche locale, essayez une gougère bourguignonne, un petit délice au fromage qui résonnera bien avec la fraîcheur et les arômes du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température autour de 10 à 12 °C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour l'aligoté non millésimé. Commencez par observer sa robe claire puis humez le verre pour capter les arômes délicats d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa vivacité avant de laisser ses notes minérales s'épanouir. Ce vin est à déguster jeune pour pleinement apprécier sa fraîcheur.