Vin Coteaux bourguignons Famille Gueguen - César - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux bourguignons 2023 de la Famille Gueguen, "Cuvée César", est un vin rouge qui incarne l'élégance et la richesse de la Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage César, est originaire de la région viticole renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental. La Bourgogne se distingue par ses saisons marquées qui influencent directement le profil du vin, apportant fraîcheur et complexité aux arômes. La Famille Gueguen, un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel, combine des techniques de vinification contemporaines avec un profond respect de la terre pour produire des vins authentiques et reflétant leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses caractéristiques robustes et fruitées. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et ses arômes profonds, s'accordera parfaitement avec la Cuvée César. Les charcuteries fines et les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, sont également de beaux partenaires. Pour une note plus exotique, un magret de canard aux cerises ou aux figues peut apporter une harmonie délicieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Coteaux bourguignons à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa structure élégante, ses tannins souples et sa finale persistante qui font de ce vin une belle expression de la Bourgogne.