Vin Coteaux bourguignons Domaine Prieuré Roch - 2021

Avis Viniou

Ce Coteaux Bourguignons 2021 du Domaine Prieuré Roch est un vin rouge de l'appellation régionale en Bourgogne. Typiquement issu de cépages Pinot Noir et Gamay, il se distingue par la délicatesse et l'élégance typiques des vins bourguignons. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, a favorisé une maturation lente, donnant des vins frais avec une bonne acidité. Le terroir de Bourgogne est renommé pour ses sols calcaires, propices à la production de vins raffinés. Le Domaine Prieuré Roch, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, met en pratique des techniques de vinification artisanales, respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Coteaux Bourguignons, optez pour des accords avec des plats tels que le coq au vin ou des viandes grillées. Le mariage avec des fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, mettrait également en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon serait une alliance parfaite, en amplifiant la structure et la complexité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Décantez-le 30 minutes avant de le déguster pour libérer ses arômes fruités et floraux. Avant de goûter, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerise et de petites baies rouges. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, qui s'étirent en une finale savoureuse et persistante.