Vin Bouzeron Domaine de l'Excellence - Jean Pierre Guilloux - 2017

Avis Viniou

Le Bouzeron 2017 du Domaine de l'Excellence est un vin blanc issu de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée "Jean Pierre Guilloux" est composée du cépage Aligoté, célèbre pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2017, marqué par de bonnes conditions climatiques, a permis une belle expression du terroir, caractérisé par des sols calcaires riches qui apportent une minéralité distinctive. Le Domaine de l'Excellence, connu pour son respect des traditions et ses techniques de vinification soignées, bénéficie d'un climat semi-continental, favorable à la production de vins délicats et élégants. Avec une riche histoire, ce domaine est apprécié pour ses vins authentiques qui reflètent le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Bouzeron, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, sont d'excellentes options, créant une parfaite harmonie gustative. Les plats régionaux, tels qu'un jambon persillé bourguignon, souligneront également la structure équilibrée de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce Bouzeron 2017 à une température idéale de 10 à 12°C pour accentuer son bouquet aromatique et sa vivacité. Un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes minéraux. Admirez sa robe claire aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, la dégustation révélera une belle tension minérale et une finale vive et rafraîchissante.