Avis Viniou
Le Bouzeron Cuvée Les Trois 2018 de la Maison Chanzy est un vin blanc raffiné provenant de la région réputée de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir d'Aligoté, un cépage rarement mis en avant, mais qui dans cette appellation, exprime toute sa finesse et sa vivacité. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité et sa maturité, assurant une belle concentration aromatique. Le terroir de Bouzeron, avec ses sols calcaires, favorise l’expression minérale du vin et les techniques traditionnelles de vinification utilisées à la Maison Chanzy préservent la fraîcheur et la complexité du cépage. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, apportant une tension et une pureté aux vins. La Maison Chanzy, établie depuis plusieurs décennies, s'est forgé une réputation grâce à sa volonté d'excellence et de respect des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Bouzeron, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sublimeront sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Les plats à base de poissons grillés, agrémentés d'une sauce au citron, se marieront également à merveille avec ce vin. Une quiche lorraine ou encore un fromage de chèvre de la région bourgignonne, comme un Mâconnais, pourraient également révéler son potentiel.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bouzeron à une température d'environ 10-12°C. Commencez par examiner sa robe brillante et dorée, avant de vous délecter de ses arômes subtils de fleurs blanches, de pierre à fusil et de légères notes citronnées. En bouche, appréciez son attaque vive et sa texture soyeuse, suivies d'une finale minérale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour révéler toute son élégance.
