Vin Chablis Domaine Boussard - 2009

Avis Viniou

Ce Chablis 2009 du Domaine Boussard est un excellent représentant des vins blancs secs de la région. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir du Chablisien, réputé pour ses sols spécifiques de calcaire kimméridgien. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine mettent en valeur la pureté et l'élégance du vin. La région de Bourgogne, et plus précisément le Chablisien, bénéficie d'un climat semi-continental, influençant positivement le développement aromatique et la vivacité de ses vins blancs. Domaine Boussard est reconnu pour sa rigueur et sa passion, engrangeant une réputation de producteur de vins authentiques et équilibrés.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité. Un saumon fumé ou un fromage de chèvre frais peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un jambon persillé bourguignon serait un choix parfait, offrant une belle combinaison avec les notes subtiles et citronnées du vin.

Servez ce Chablis idéalement autour de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa vivacité en bouche. Ce vin charmera par sa fraîcheur et sa longueur, offrant une expérience sensorielle complète et raffinée.