Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaucoupin" 2022 de la Famille Gueguen est un vin blanc élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 reflète l'élégance et la pureté du Chablisien, avec une belle expression du terroir de Vaucoupin, une parcelle réputée pour ses sols calcaires et ses vignes bien exposées. La vinification respecte la tradition bourguignonne, pour préserver l'acidité naturelle et le caractère minéral du vin, des aspects essentiels pour un grand Chablis Premier Cru.
La région du Chablisien, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, permettant de conserver une acidité vive et rafraîchissante dans les vins. Le sol riche en Kimmeridgien, composé de calcaire et de fossiles marins, confère aux vins de Chablis leur typicité inimitable, marquée par des arômes de pierre à fusil et une minéralité prononcée. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et elle est aujourd'hui reconnue pour produire des Chardonnays parmi les plus prisés au monde.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords culinaires qui mettront en valeur sa complexité et son élégance. Des plats à base de fruits de mer comme un plateau d'huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un saumon fumé avec une touche de citron feront d'excellents compagnons. Vous pouvez également explorer les spécialités régionales comme une gougère au fromage ou un poulet à la crème et aux champignons.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10-12°C, afin de bien révéler ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Ce vin complexe et raffiné offre une belle expérience de dégustation qui saura ravir les amateurs de Chablis et les gourmets.
