Vin Chablis Guy Robin - Valmur - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Valmur 2021 du Château Guy Robin est un vin blanc exceptionnel qui incarne la pureté et la finesse des vins de Chablis. Située en Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Chablisien, cette appellation est réputée pour produire des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2021, bien que délicat à cause des gelées tardives, a permis d'obtenir une vendange d'une belle richesse et d'une acidité équilibrée. Le terroir caractérisé par des sols kimméridgiens confère au vin des notes minérales typiques. Le domaine Guy Robin jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, en partie grâce à ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Chablis, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, dont la fraîcheur et l'iode feront écho aux notes minérales du vin. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné pourraient aussi créer une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne qui mettront en avant les saveurs riches et subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avant de savourer sa vivacité en bouche. Laissez-vous séduire par ses notes minérales et sa finale longue et élégante.