Vin Chablis Gilbert Picq & ses Fils - 2019

Avis Viniou

Le Chablis 2019 de Gilbert Picq & ses Fils, un vin blanc de Bourgogne, provient de la région prisée du Chablisien. Cette région est célèbre pour ses vins frais et minéraux, principalement élaborés à partir du cépage chardonnay. Le millésime 2019 a offert un climat optimal, garantissant une belle complexité aromatique. Le terroir de Chablis, caractérisé par son sol kimméridgien riche en fossiles marins, confère au vin une minéralité unique et une élégance remarquable. Gilbert Picq & ses Fils est un domaine familial respecté, connu pour ses techniques de vinification traditionnelles et sa recherche constante de qualité, solidifiant sa réputation dans la région.

Pour sublimer le Chablis 2019, optez pour des accords culinaires qui accentuent sa fraîcheur et son acidité délicates. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des partenaires idéaux. Un plat de poisson grillé avec une sauce citronnée ou un poulet à la crème et aux champignons mettra en exergue ses notes minérales et d'agrumes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un jambon persillé bourguignon, un mariage parfait avec sa vivacité.

Pour une dégustation optimale du Chablis 2019, servez-le à une température de 10 à 12°C afin de préserver ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses notes aromatiques de citron, de pomme verte et de pierre à fusil au nez. Enfin, goûtez et appréciez son équilibre entre acidité et minéralité en bouche.