Vin Corton-charlemagne CHARTRON & TREBUCHET - Corton-Charlemagne - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2017 de Chartron & Trébuchet est un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce vin bénéficie d’un terroir d'argile et de calcaire conférant une minéralité distinctive et une complexité élégante. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre parfait entre acidité et fruité. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales au développement du Chardonnay, produisant des vins à la fois puissants et raffinés. Chartron & Trébuchet, fondé en 1984, est réputé pour sa rigueur et son expertise, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle.

En matière d'accords mets-vins, ce Corton-Charlemagne accompagne magnifiquement des plats à base de fruits de mer raffinés, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un homard rôti au beurre blanc. Les saveurs onctueuses et la texture crémeuse d'un risotto aux champignons s'harmonisent également à merveille. Pour une touche régionale, envisagez un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, qui mettra en valeur la minéralité et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée limpide, avant de vous laisser séduire par ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de vanille. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.