Vin Corton-charlemagne Roche de belle ne - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 du Château Roche de Belle Ne est un vin blanc d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa minéralité, portée par le terroir calcaire et marneux typique de la colline de Corton. Le climat continental de la région favorise une maturation lente, synonyme de complexité et d'équilibre acide. Les techniques de vinification traditionnelles permettent au vin de développer des arômes de fruits à chair blanche, de miel et une touche de beurre. Le domaine Roche de Belle Ne, établi depuis le 19ème siècle, jouit d'une réputation de produire des vins de très haute qualité, reflétant le savoir-faire bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Corton-Charlemagne, optez pour des plats à base de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons seront également de superbes compagnons de ce vin. Les spécialités bourguignonnes, telles que des escargots à l'ail, se marieront particulièrement bien, soulignant l'onctuosité et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton-Charlemagne à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. À l'œil, admirez sa robe dorée brillante. En nez, explorez les arômes complexes de fruits mûrs et de notes grillées. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa persistance aromatique. Prenez le temps d'apprécier l'harmonie entre acidité, fruits et une subtile minéralité.