Vin Charmes-chambertin Amiot Père et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2019 d'Amiot Père et Fils est un vin rouge élégant provenant de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est composé essentiellement de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique. Le terroir de Charmes-Chambertin est caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité et une complexité uniques. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale des raisins. Fondé au début du XXe siècle, le domaine Amiot Père et Fils est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de veau en sauce aux morilles. Les arômes délicats de cerise, de sous-bois et de truffe de ce vin se marieront harmonieusement avec ces mets. Pensez également à des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, pour une expérience gastronomique authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis admirez ses arômes envoûtants de petits fruits rouges et noirs à travers le nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui offrent une finale longue et élégante. Pour apprécier pleinement ses nuances, laissez-le respirer quelques minutes avant dégustation.