Vin Chassagne-montrachet Domaine Roger Belland - Monopole - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Monopole 2017 du Domaine Roger Belland est un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2017 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire de la Côte de Beaune ajoute une dimension unique à ce vin. Le Domaine Roger Belland, avec une longue histoire familiale, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour créer un mariage harmonieux, ce Chassagne-Montrachet s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, comme une volaille de Bresse aux morilles, sublimeront ses notes crémeuses. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé, feront également ressortir la profondeur aromatique du vin. Intégrez des plats locaux comme les escargots de Bourgogne pour un accord véritablement régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez ses notes de fruits et de fleurs. Enfin, laissez apprécier sa texture en bouche, où l'équilibre entre l'acidité, la rondeur et la minéralité offre une expérience gustative mémorable.