Vin Chassagne-montrachet Château de la Charrière Yves Girardin - Les champs de morjeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 du Château de la Charrière Yves Girardin, cuvée Les Champs de Morjeot, présente l'élégance typique des grands vins blancs de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète le terroir unique de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et climat frais. La technique de vinification privilégie les fermentations en fûts de chêne, offrant des arômes riches de fruits à noyau et de notes florales subtiles. La Bourgogne, renommée pour ses crus prestigieux, bénéficie d'un équilibre climatique parfait et d'une tradition viticole millénaire. Le Château de la Charrière, sous la direction de Yves Girardin, perpétue cet héritage d'excellence avec des cuvées raffinées.

Pour sublimer les saveurs de ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, ou un homard grillé. Les saveurs douces et les textures riches se marieront magnifiquement avec la vivacité et la complexité aromatique du vin. Pour une touche locale, un fromage de chèvre affiné de la région serait également un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un temps de carafage de 20-30 minutes permettra au bouquet de s'exprimer avec plénitude. Commencez par observer sa robe or pâle, puis laissez-vous envoûter par ses arômes évoquant la pêche blanche et les fleurs d'acacia. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, clôturant l'expérience par une finale persistante aux notes minérales délicates.