Vin Chassagne-montrachet Gilles Bouton et Fils - Les Voillenots Dessus - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 "Cuvée Les Voillenots Dessus" de Gilles Bouton et Fils est un vin blanc issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, particulièrement reconnue pour ses vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, renommée pour ses sols calcaires et son microclimat favorable à la viticulture. La vinification minutieuse et traditionnaliste de Gilles Bouton et Fils révèle des arômes subtils d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une minéralité marquée. Fondé au début du XXe siècle, ce domaine familial a su préserver un héritage de qualité et d'authenticité, solidement ancré dans la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet 2022, optez pour des accords raffinés comme des fruits de mer, des poissons en sauce légère, ou encore des crustacés. Les saveurs délicates de ce vin s’harmonisent parfaitement avec des plats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux truffes blanches, ou encore une volaille de Bresse à la crème. N'hésitez pas à explorer des spécialités locales comme le fromage de chèvre cendré de la région, qui mettra en valeur la richesse aromatique et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 11-13°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez lentement pour percevoir les arômes complexes et délicats de fruits et de fleurs. Prenez le temps d’apprécier sa fraîcheur et sa pureté en bouche, accompagnées d’une finale minérale persistante. En respectant ces étapes, vous vivrez une expérience sensorielle complète et inoubliable avec ce magnifique vin de Bourgogne.