Vins Chassagne-montrachet Domaine Julie Belland - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru 2018 du Domaine Julie Belland est un vin blanc sec qui incarne la richesse et le raffinement des vins de Bourgogne. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Ce vin provient des terroirs prestigieux de La Côte de Beaune, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une minéralité et une complexité remarquable aux vins produits dans cette appellation.

La Bourgogne, et plus précisément La Côte de Beaune, est une région viticole aux multiples facettes. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant l'expression aromatique du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'excellence reconnue mondialement.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet Premier Cru 2018, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Des poissons nobles comme le turbot ou le bar, poêlés et accompagnés d'une sauce au beurre blanc, souligneront sa finesse. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse ou une poularde de Bourgogne, s'harmonisent aussi parfaitement avec ce vin, lui permettant de déployer la palette de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Cela permet d'exprimer pleinement sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur. Laissez-le s'ouvrir lentement dans le verre pour que ses riches arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles notes grillées se dévoilent progressivement, offrant une expérience dégustative mémorable.