Vin Clos-de-la-roche Domaine La Pousse D’or - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-la-roche 2018 du Domaine La Pousse d'Or est un vin rouge remarquable, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Classé en Grand Cru, ce vin incarne le pinot noir dans toute sa splendeur, avec des notes complexes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique bien équilibrée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une excellente maturité. Le terroir de Clos-de-la-roche, composé de sols marneux et calcaires, contribue à sa distinction. Le Domaine La Pousse d'Or, connu pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, est un véritable pilier dans l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce vin d'exception, privilégiez des plats qui sauront magnifier ses nuances subtiles. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne aux herbes. Les notes terrestres et fruitées de ce vin se marieront idéalement avec ces mets, amplifiant chaque saveur et créant une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le Clos-de-la-roche 2018 à une température située entre 16 et 18°C. Il est judicieux de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. En nez, découvrez ses arômes de cerises noires et de poivre. En bouche, laissez-vous surprendre par l'élégance et la longueur de ce vin, révélant son caractère robuste et soyeux.