Vin Côte-de-beaune Remoissenet Pere & Fils - Les Marconnets - 2017

Avis Viniou

Le Côte-de-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Marconnets" 2017 de Remoissenet Père & Fils est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour son sol calcaire et argileux, idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage principal de ce vin. Le millésime 2017, marqué par un climat relativement clément, a permis le développement de grappes à la maturité optimale, favorisant une complexité aromatique remarquable. Remoissenet Père & Fils, une maison viticole historique fondée au début du XXe siècle, est renommée pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, valorisant ainsi chaque cuvée avec soin et précision.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard rôti aux figues ou un filet de bœuf en croûte s'accorderont parfaitement avec sa structure délicate et élégante. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un époisses, spécialité locale, sont également des choix idéaux, créant ainsi une expérience gustative harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avant de porter le verre à votre bouche, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits des bois et de terre humide. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa longueur persistante, témoignage d'un grand vin de Bourgogne.