Vin Côte de nuits villages Dom. Jean Fournier - Côtes de Nuits Village VV Croix Violettes - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages VV Croix Violettes 2022 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce millésime 2022 offre une expression riche et complexe, caractérisée par des arômes de fruits rouges mûrs et une subtile note épicée. Le terroir de cette appellation, combinant des sols calcaires et marneux, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Le Domaine Jean Fournier, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, ce qui assure une belle représentation du terroir de Côte de Nuits.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettent en avant ses tanins fins et sa structure délicate. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle de la région, comme l'Époisses, s'accordent également harmonieusement avec ce rouge bourguignon, renforçant ses nuances fruitées et terreuses.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa jolie robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la profondeur typique des vins de cette région prestigieuse.