Vins Côte de nuits villages Dubois - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré provient du domaine Dubois, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Il s'agit d'un Côte de Nuits Villages AOC millésime 2018, un vin rouge populaire pour ses caractéristiques distinctives de cette région. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas mentionnée, les vins rouges de la Côte de Nuits sont généralement à base de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des raisins de très bonne qualité avec une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales.

La Côte de Nuits est réputée pour produire certains des vins les plus fins du monde, en grande partie grâce à ses terroirs uniques. Le climat continental offre des étés chauds et des hivers froids, avec des sols calcaires qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a su conserver son prestige au fil des siècles.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, vous pouvez envisager des plats raffinés qui complètent sa délicatesse et sa complexité. Optez pour des viandes rouges comme un filet mignon, du canard rôti ou même un bœuf bourguignon traditionnel. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, seront également de très bons partenaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure environ, surtout s'il est encore jeune, afin d'en apprécier toute la richesse aromatique et la complexité.