Vin Côte de nuits villages Philippe Rossignol - Clos des Mazières - 2022

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2022 "Cuvée Clos des Mazières" du Château Philippe Rossignol est un vin blanc rare de cette région généralement connue pour ses rouges. Ce vin, issu de Bourgogne et plus précisément de La Côte de Nuits, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2022 promet un équilibre parfait entre acidité et fruité, grâce à un terroir riche en calcaire et une météo favorable. La vinification soignée de Philippe Rossignol témoigne d'un savoir-faire traditionnel associé à des techniques modernes. La région, célèbre pour ses microclimats variés et son sol riche, joue un rôle crucial dans la complexité aromatique du vin. Le domaine Rossignol, avec une histoire de passion et d'excellence, s'est forgé une réputation pour la production de vins expressifs et élégants.

Pour accompagner cette Cuvée Clos des Mazières, optez pour des fruits de mer délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de bar. Une volaille à la crème ou un plateau de fromages affinés avec une pâte molle, tel qu'un chaource, se marieront parfaitement aussi. Pour un accord régional, un escargot de Bourgogne soulignera astucieusement les nuances minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger dans les notes florales et fruitées au nez. Lorsqu'il est goûté, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale délicatement fruitée, offrant une expérience de dégustation nuancée et agréable.