Vin Effervescent Non spécifié A. Bergère - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Réserve" d'A. Bergère, millésime 2017, incarne le raffinement effervescent de cette région emblématique de France. Bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, les champagnes de cette maison sont réputés pour leur élégance et leur finesse, souvent issus de l'alliance du Chardonnay, célèbre pour sa fraîcheur, et des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier, apportant structure et complexité. L'année 2017 offre une belle maturité, propre à la rigueur climatique de la Champagne, caractérisée par ses sols crayeux qui confèrent minéralité et fraîcheur. La maison A. Bergère, avec son patrimoine viticole riche, est reconnue pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des innovations modernes.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des mets délicats tels que des huîtres fraîches, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ces saveurs marines s'accordent naturellement avec l'élégance et la finesse de ses bulles. Les fromages locaux comme le Chaource ou le Brie de Meaux, avec leur onctuosité et leur saveur douce, assurent également une harmonie parfaite. Si vous préférez un repas complet, un risotto aux cèpes pourrait révéler des nuances insoupçonnées de ce champagne.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve d'A. Bergère à une température entre 8 et 10°C. Évitez le carafage pour préserver l'intégrité de ses bulles délicates. Commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets dorés. Encartez-vous de ses arômes subtils, variant entre notes florales et fruitées. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque vive suivie d'une belle rondeur et d'une persistance minérale qui persiste en bouche.