Vin Effervescent Non spécifié Olivier Coutant - Blanc de Blancs - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs 2023 d'Olivier Coutant est un vin effervescent de Champagne, région emblématique pour ses vins mousseux prestigieux. Ce vin blanc est issu exclusivement de raisins blancs, typiquement le Chardonnay, qui apporte finesse et vivacité. Le millésime 2023 reflète un savoir-faire précis et une vinification soignée, valorisant la fraîcheur et l'élégance propres à son terroir. Le climat champenois offre une fraîcheur idéale grâce à des sols crayeux qui favorisent une maturation lente des raisins, garantissant une acidité équilibrée. Olivier Coutant, bien que jeune, a acquis une bonne réputation pour sa capacité à créer des champagnes expressifs et raffinés.

Pour des accords mets-vins, cette Cuvée Blanc de Blancs s’harmonise parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur exalte également les plats légers comme un tartare de poisson ou des sushis. Pour un accord régional, son caractère vif accompagne à merveille des gougères, apportant une élégance pétillante à chaque bouchée.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne bien frais, à une température idéale de 8 à 10 °C, sans carafage. Lors de l’observation, admirez ses bulles fines et persistantes dans le verre. Au nez, respirez sa complexité aromatique, marquée par des notes florales et d’agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité harmonieuses, qui laissent une finale rafraîchissante et élégante.