Vin Effervescent Non spécifié Eglyouriet - Les Vignes de Vrigny - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Les Vignes de Vrigny" 2020 d'Eglyouriet est une véritable expression du terroir champenois, issue de la célèbre région de Champagne, en France. Ce vin effervescent, classifié en extra-brut, incarne l'élégance et la finesse typiques de la région. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a permis un excellent développement des jus, conférant au vin une belle vivacité et une structure raffinée. Le terroir de Vrigny, bien qu'ici non spécifié jusqu'à l'appellation, est connu pour ses sols crayeux qui apportent minéralité et fraîcheur. Eglyouriet, un domaine familial reconnu, allie tradition et modernité dans ses méthodes, renforçant ainsi la qualité exceptionnelle de ses cuvées. La région Champagne, avec son climat tempéré et ses hivers froids, favorise la production de vins de caractère, où chaque bouteille raconte une histoire unique.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres, dont la salinité s'harmonise superbement avec les bulles vives du vin. Des sushis ou un ceviche aux agrumes pourraient également compléter les nuances subtiles du champagne. Pour des accords plus locaux, un fromage de chèvre frais de la région Grand Est viendrait magnifier l'acidité et la structure de ce vin.

Servez ce champagne extra-brut à une température fraîche, autour de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses notes aromatiques délicates. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et ses bulles fines. Humez ensuite ses arômes d'agrumes et de fleur d'acacia avant de savourer sa complexité en bouche, marquée par une grande vivacité et une finale minérale persistante.