Vin Effervescent Champagne Drappier

Avis Viniou

Le Drappier Rouge Effervescent est un vin unique, innovant dans une région mondialement reconnue pour ses Champagnes. Bien que Champagne soit traditionnellement synonyme de vins blancs ou rosés effervescents, ce rouge offre une palette de saveurs audacieuse. Située au cœur de la Champagne, la maison Drappier explore la diversité du Pinot Noir pour créer des vins atypiques. La région est caractérisée par un climat frais, avec des sols crayeux qui donnent une minéralité particulière aux vins. Drappier, une maison historique, est réputée pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, combinées à un savoir-faire familial transmis depuis huit générations.

Pour sublimer ce vin rouge effervescent, envisagez des accords avec des plats comme un filet de canard rôti ou un boeuf bourguignon. Ces mets accentuent les notes de fruits rouges et apportent une belle rondeur en bouche. En hommage à la région, une tarte aux champignons de Paris ou une quiche lorraine pourraient également se marier harmonieusement, offrant un clin d’œil aux saveurs champenoises.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes permet de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis effervescente, puis découvrez ses arômes enivrants de framboise et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous charmer par sa mousse délicate et ses saveurs équilibrées avant de conclure sur une finale persistante et élégante.