Vin Effervescent Champagne BESSERAT DE BELLEFON - Bleu Brut - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bleu Brut de Besserat de Bellefon est un champagne effervescent blanc issu de l'emblématique région de Champagne, en France. Ce millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité et une fraîcheur intemporelle. Élaborée dans le respect des traditions champenoises, cette cuvée se distingue par son assemblage équilibré de cépages classiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La Champagne, avec ses sols crayeux uniques, son climat frais et ses hivers rigoureux, confère à ses vins une finesse et une complexité inégalées. Le domaine Besserat de Bellefon, fondé en 1843, est réputé pour son savoir-faire exceptionnel et ses champagnes aux bulles fines et délicates.

Pour sublimer ce champagne, de délicates huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques révèleront toute sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme une andouillette de Troyes grillée ou une tourte aux poireaux peuvent également créer un accord délectable, alliant tradition régionale et légèreté du champagne.

Lors de la dégustation, servez ce champagne entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à ouvrir la bouteille avec délicatesse pour préserver les fines bulles. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre vivacité et rondeur.