Vin Champagne Egly-Ouriet - Blanc de noir - 1990

Avis Viniou

Ce vin provient de la prestigieuse région de la Champagne, en France, spécifiquement de la maison Egly-Ouriet. C'est un Champagne Blanc de Noirs, élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, ici majoritairement du Pinot Noir, ce qui lui confère une richesse et une structure remarquables. Le millésime 1990 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes complexes et une belle maturité. Le sol crayeux de Champagne, allié à un climat frais, favorise une acidité vive et une minéralité élégante. Egly-Ouriet est un domaine renommé pour son engagement envers des techniques de vinification artisanales et sa quête de l'expression pure du terroir, ajoutant prestige et caractère à chaque bouteille.

Pour accompagner ce somptueux Champagne, envisagez des mets qui sauront exalter ses arômes et sa texture crémeuse. Des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, ou même un risotto aux champignons se marieront parfaitement. Les plats régionaux comme les bouchées à la reine de la Lorraine voisine souligneront à merveille la minéralité et la profondeur du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température autour de 10°C. Pensez à le carafer brièvement, environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe or pâle avec ses fines bulles persistantes. À l'olfaction, laissez-vous emporter par des notes de fruits secs, de silex et de pain grillé. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de savourer sa finale longue et minérale.