Vin Effervescent Champagne Mailly - 1982

Avis Viniou

Le Champagne Mailly 1982 est un vin effervescent rouge rare, un choix inhabituel étant donné que la région est plus connue pour ses vins blancs et rosés. Produit dans la région emblématique de Champagne en France, ce vin est issu d'un millésime mémorable. Le terroir unique de Champagne, avec son climat frais, ses sols crayeux et sa géologie particulière, confère à ses vins une minéralité et une vivacité distinctes. Le village de Mailly est reconnu pour ses crus classés Grand Cru, ce qui garantit un certain prestige. L'histoire du domaine Mailly est marquée par l'innovation et l'excellence, cherchant constamment à sublimer leur terroir.

Pour un accord mets-vin, optez pour un canard rôti aux cerises ou un magret de canard aux figues, qui complèteront bien les saveurs complexes d'un champagne rouge. Des plats régionaux comme une andouillette de Troyes ou une tarte tatin aux échalotes se marieraient également à merveille, en jouant sur les contrastes et harmonies des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut être bénéfique. Commencez par observer sa robe, révélatrice de sa profondeur. Puis, humez le vin pour détecter ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez sa texture fine et son équilibre entre fraîcheur et maturité. Prenez le temps de découvrir les multiples couches de saveurs, signe d'un vin bien vieilli.