Vin Effervescent Champagne Egly-Ouriet - V.P. Vieillissement Prolongé - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est un champagne exceptionnel et atypique : le Cuvée V.P. Vieillissement Prolongé 2014 d'Egly-Ouriet. Bien qu'il soit noté comme "Rouge" dans la fiche, il est en fait effervescent et doit être principalement composé de cépages champenois traditionnels comme le Pinot Noir, ce qui pourrait expliquer cette confusion. Élaboré dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin bénéficie d'un terroir riche en craie qui confère minéralité et finesse à ses bulles. Le millésime 2014 a permis un développement aromatique complexe, accentué par un vieillissement prolongé. Le domaine Egly-Ouriet, reconnu pour sa quête de qualité, perpétue une tradition viticole d'excellence en Champagne, combinant techniques ancestrales et innovation.

Pour accompagner ce champagne d'exception, privilégiez des plats qui souligneront sa complexité et ses arômes. Des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou un homard accompagné d'une sauce légère révéleront son élégance. Vous pouvez également opter pour un carpaccio de Saint-Jacques afin de sublimer la minéralité du vin. Pour un accord régional, un jambon de Reims serait idéal, offrant une expérience gustative en parfaite harmonie avec les saveurs du terroir champenois.

Le Cuvée V.P. doit être dégusté avec soin pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le à une température d'environ 10°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Un temps de carafage de 30 minutes pourra adoucir et ouvrir davantage ses saveurs complexes. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez ses bulles fines, respirez ses notes délicates avant de le goûter lentement pour en déceler toute la profondeur et la finesse.