Vin Effervescent Champagne Egly-Ouriet - Les Vignes de Bisseuil - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Vignes de Bisseuil 2018 d'Egly-Ouriet est un vin effervescent blanc provenant du prestigieux terroir de Champagne en France. Ce champagne témoigne d'une grande maîtrise de la vinification, révélant le caractère unique du millésime 2018. Le cépage, un assemblage classique de Chardonnay avec une touche de Pinot Noir, profite des terroirs crayeux typiques de la région, favorisant une effervescence fine et une minéralité vive. Le climat tempéré de Champagne, associé à des sols riches en craie, confère à ce vin une fraîcheur et une complexité exceptionnelles. La maison Egly-Ouriet, réputée pour son engagement envers la viticulture durable, est un domaine familial historique qui s'attache à produire des champagnes de caractère en utilisant des méthodes de culture biologique.

Pour un accord mets-vins réussi, ce champagne s'harmonise parfaitement avec des huîtres fraîches, du saumon fumé ou des amuse-bouches raffinés tels que des gougères. Les saveurs délicates des fruits de mer viennent sublimer la minéralité et les notes d'agrumes du vin. Un plat régional comme un tartare de poisson ou un plateau de fruits de mer de Normandie mettrait également en valeur la finesse et la vivacité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux bulles élégantes, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, tout en vous délectant de sa longue finale.