Vin Effervescent Champagne Pascal Agrapart - Complantee - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Pascal Agrapart, Cuvée Complantee 2019, est un vin effervescent blanc provenant du cœur de la célèbre région de Champagne en France. Ce millésime se distingue par son assemblage unique de plusieurs cépages issus des prestigieux Grands Crus, caractérisant un vin riche et complexe. Le terroir calcaire de la région confère des minéralités distinctes au goût, accentuées par une vinification minutieuse où l'accent est mis sur la biodynamie. La région champenoise est renommée pour son climat frais et ses sols crayeux, facteurs clés contribuant à l'acidité et à la finesse des bulles. Le domaine Pascal Agrapart, reconnu pour son savoir-faire artisanal, perpétue une tradition familiale de plusieurs générations, produisant des champagnes au caractère authentique et raffiné.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des accords mets-vins tels que des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, dont les saveurs iodées épousent la minéralité du vin. Un tartare de saumon ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées avec une touche de citron peuvent également compléter ce champagne. Pour une approche locale, un fromage de la région, comme le Chaource, pourrait aussi offrir une alliance gourmande et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Il est préférable de le déguster sans carafage pour préserver la fraîcheur et l'effervescence naturelle. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez lentement pour découvrir l'équilibre subtil entre acidité vive et texture crémeuse, une signature de la maison Agrapart.