Vin Champagne Chassenay Arce - Sélection

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sélection" brut de Chassenay d'Arce est un Champagne non millésimé intéressant, bien que désigné comme rouge, ce qui est inhabituel pour un Champagne. Cela pourrait indiquer un vin élaboré de manière non conventionnelle. Les Champagnes de cette maison, située dans la Côte des Bar, sont réputés pour leur finesse et leur élégance. Le terroir champenois, avec son sol crayeux et son climat frais, est propice à la création de vins effervescents de grande qualité. Chassenay d'Arce, fondée en 1956, bénéficie d'un savoir-faire coopératif qui valorise la diversité des parcelles et des cépages, principalement du Pinot Noir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches, tel qu'un magret de canard aux fruits rouges, qui fera écho à son potentiel fruité et à sa structure. Des fromages crémeux, comme un Chaource, rehausseraient également les arômes voluptueux de ce vin. Pour une harmonie locale, un mets régional, comme des rillettes de Reims, pourrait compléter la dégustation en soulignant les racines champenoises du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température fraîche d'environ 8 à 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes, mais laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre peut enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe, sentez ses arômes subtils en agitant doucement le verre, puis savourez-en les saveurs vives et élégantes sur votre palais.