Vins Champagne Fernand Thill - 2016

Avis Viniou

Le Champagne rouge effervescent de Fernand Thill Grand Cru, millésime 2016, est une rareté au cœur de la région renommée pour ses bulles. Peu de producteurs se lancent dans l'élaboration de Champagne rouge, offrant ici une expérience unique. Ce vin allie la finesse des bulles champenoises à la structure et à l'élégance typique des rouges de grande qualité, bien que la couleur rouge pour un Champagne soit peu commune. La maison Fernand Thill bénéficie de l’appellation Grand Cru, ce qui garantit que les raisins utilisés proviennent des meilleurs terroirs de la région. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement les méthodes traditionnelles qui confèrent aux champagnes leur effervescence et leur charme.

La région de Champagne est située au nord-est de la France et bénéficie d'un climat frais et tempéré avec des influences océaniques. Le sol principalement crayeux contribue à la minéralité typique des champagnes. Cette région historique ne produit pas que des produits prestigieux ; elle bénéficie également d'une riche tradition viticole remontant à des siècles, ce qui en fait une région viticole de premier plan dans le monde.

Pour accompagner ce Champagne rouge effervescent, optez pour des plats qui marient la finesse et la légèreté tout en pouvant naturellement s'accorder aux vins rouges. D'excellents choix incluraient un coq au vin blanc à la champenoise, ou même des canapés au magret de canard fumé. Les notes festives de ce vin pourraient également se marier avec des desserts peu sucrés comme une tarte tatin aux pommes.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne rouge à une température légèrement plus haute que celle des champagnes traditionnels, soit autour de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler sa gamme complète d'arômes et de saveurs, tout en conservant la fraîcheur et l'effervescence caractéristiques de la région champenoise.