Avis Viniou
La Cuvée MV 17 du château Henri Giraud, millésime 2021, est une magnifique illustration des vins effervescents de la Champagne. Ce vin blanc brut se compose probablement d'un assemblage des cépages traditionnels tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la spécificité de l'assemblage ne soit pas détaillée ici. Chaque composante apporte sa touche unique avec le Chardonnay offrant fraîcheur et finesse, le Pinot Noir puissance et structure, et le Pinot Meunier une belle rondeur fruitée. La vinification soignée vise à préserver l'intégrité et la qualité de l'effervescent, mettant en avant les caractéristiques distinctives de la région.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental à influences maritimes, ce qui concourt à la production de vins d'une grande acidité et d'une fraîcheur exquise. Le terroir se compose majoritairement de sols crayeux, favorisant le drainage et permettant à la vigne de développer des racines profondes. L'histoire viticole de la Champagne est emblématique, synonymes de longévité et d'excellence, reconnue mondialement pour ses bouteilles qui marquent les occasions spéciales et festives.
Lorsque l'on parle des accords mets-vins pour la Champagne brut comme celle-ci, les choix sont variés. Elle s'accorde merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés. Un carpaccio de Saint-Jacques souligné d'un filet d'huile d'olive citronnée exhaussera également ses saveurs fraîches. Localement, un fromage de Chaource ou un Brie permettront de sublimer ses arômes tout en conservant l'élégance du vin.
Pour pleinement apprécier la Cuvée MV 17, il est conseillé de la déguster à une température se situant entre 8 et 10°C. Cela permettra de réveiller ses notes rafraîchissantes et de faire pétiller sa complexité en bouche, assurant ainsi une expérience sensorielle des plus harmonieuses.
