Vins Champagne Mumm - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Champagne Mumm 1999, un blanc de noirs effervescent brut, produit exclusivement à partir de cépages de raisins noirs tels que le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier. En dépit de la désignation "Rouge", il s'agit bel et bien d'un vin blanc effervescent. Le millésime 1999 est reconnu pour des vendanges caractérisées par un climat doux qui a permis le développement de raisins bien mûrs aux arômes complexes. La vinification en blanc de noirs est une technique qui consiste à vinifier des raisins à peau noire tout en évitant toute coloration par les peaux, aboutissant à un vin blanc avec une richesse aromatique particulière. Sous l'appellation Champagne AOC, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols crayeux et le climat océanique frais favorisent une acidité équilibrée et une minéralité distinctes.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est synonyme d'excellence pour les vins effervescents. L'histoire de la viticulture dans la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation fondée sur des sols uniques riches en craie, offrant un excellent drainage et capables de réfléchir la lumière du soleil sur les vignes. Le climat frais de la Champagne assure une maturation lente des raisins, préservant l'acidité qui confère au vin sa fraîcheur et sa longévité.

Pour accompagner ce Champagne blanc de noirs brut, optez pour des mets pouvant compléter sa structure et ses arômes. Il se mariera merveilleusement avec un plateau de fruits de mer, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats régionaux comme le Boudin blanc de Rethel ou une truite de montagne fumée viendront également sublimer votre dégustation.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce Champagne, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Cela favorisera l'épanouissement de ses bulles ainsi que l'équilibre des saveurs en bouche.